Καθώς μεγαλώνουμε, αλλάζουν πολλά. Oι ρυθμοί μας, οι αντοχές μας, ακόμη και ο τρόπος που λειτουργεί ο οργανισμός μας. Αυτό που δεν αλλάζει είναι η ανάγκη για σωστή διατροφή, αλλάζει όμως το τι σημαίνει «σωστή» σε κάθε ηλικία.
Δεν τρως το ίδιο στα 20 και το ίδιο στα 50, όχι γιατί δεν μπορείς, αλλά γιατί το σώμα σου ζητά διαφορετικά πράγματα.
Στα 20 σου, το σώμα βρίσκεται στο peak του. Έχεις ενέργεια, αντοχή και έναν μεταβολισμό που συγχωρεί πολλά. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι πρέπει να τον εκμεταλλεύεσαι.
Είναι η περίοδος που χτίζεις τα θεμέλια. Χρειάζεσαι σίδηρο, ασβέστιο και πρωτεΐνη, δηλαδή τροφές όπως γαλακτοκομικά, όσπρια, κρέας και πράσινα λαχανικά. Με απλά λόγια, ό,τι θα σε βοηθήσει να «χτίσεις» σώμα και αντοχές για τα επόμενα χρόνια.
Μπαίνοντας στα 30, τα πράγματα γίνονται πιο… ύπουλα. Ο μεταβολισμός αρχίζει να πέφτει ελαφρώς και η καθημερινότητα γεμίζει άγχος. Εκεί χρειάζεσαι περισσότερα λαχανικά, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά όπως μπρόκολο, εσπεριδοειδή, φσόλια . Δεν είναι τόσο θέμα θερμίδων όσο θέμα ποιότητας. Αν δεν προσέξεις εδώ, το σώμα σου αρχίζει να στο «κρατάει».
Στα 40, αρχίζεις να νιώθεις πραγματικά τη διαφορά. Η μυϊκή μάζα μειώνεται πιο εύκολα και η ενέργεια δεν είναι ίδια. Εδώ η πρωτεΐνη παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο, μαζί με το ασβέστιο για τα οστά. Δεν είναι πλέον θέμα εμφάνισης είναι θέμα λειτουργικότητας. Θέλεις να μπορείς να κινείσαι, να αντέχεις και να μην «βαραίνεις» εύκολα.
Στα 50 και μετά, το παιχνίδι αλλάζει επίπεδο. Δεν μιλάμε μόνο για ενέργεια ή βάρος, αλλά για υγεία. Καρδιά, εγκέφαλος, ορμόνες, όλα μπαίνουν στο μικροσκόπιο.
Εδώ μπαίνει δυνατά η μεσογειακή διατροφή φρούτα, λαχανικά, ψάρι, ελαιόλαδο, ξηροί καρποί . Είναι η φάση που τρως για να προστατεύσεις τον εαυτό σου, όχι απλά για να χορτάσεις.
Αυτό που αξίζει να κρατήσεις είναι ότι υπάρχουν και πράγματα που δεν αλλάζουν ποτέ. Το νερό, τα φρούτα, τα λαχανικά και η ισορροπία είναι πάντα βασικά στοιχεία, ανεξάρτητα από την ηλικία . Η διαφορά είναι στο πού δίνεις έμφαση κάθε φορά.
Στην ουσία, η διατροφή είναι σαν ένα εργαλείο που προσαρμόζεται πάνω σου όσο μεγαλώνεις. Αν το χρησιμοποιείς σωστά, σε κρατάει σε φόρμα, σου δίνει ενέργεια και σε προστατεύει. Αν όχι, απλά συσσωρεύει προβλήματα που εμφανίζονται αργότερα.
Και κάπου εδώ είναι το βασικό που πρέπει να θυμάσαι. Δεν υπάρχει «τέλεια» διατροφή. Υπάρχει η σωστή διατροφή για τη φάση που βρίσκεσαι. Αν μάθεις να ακούς το σώμα σου και να προσαρμόζεσαι, τότε δεν χρειάζεται ούτε υπερβολή ούτε στέρηση. Μόνο συνέπεια.
