Στην Ελληνορώσων, σε έναν δρόμο που δεν «φωνάζει» για να κάνει αισθητή την παρουσία του, αλλά ξέρει, υπάρχει ένα σουβλατζίδικο που αντέχει δεκαετίες χωρίς να κάνει φασαρία.
Η Τζατζικοκίνηση δεν χρειάστηκε ποτέ ταμπέλες τύπου «ιστορικό», ούτε stories και influencers. Έμεινε όρθια γιατί έκανε από την αρχή ένα πράγμα σωστά.
Το ωραίο, το νόστιμο, το τίμιο σουβλάκι.
Από τα τέλη του ’70 μέχρι σήμερα, το μαγαζί ταΐζει κόσμο όπως ταΐζανε παλιά. Με ποσότητες γενναίες, με κρέας που μυρίζει αυθεντική ψησταριά και όχι εργαστήριο. Είναι αυτό το παλιακό, το ορθόδοξο και το νόστιμο. Το σουβλάκι όπως το τρώγαμε παλιά και όπως αξίζει να το μάθουν οι νεότεροι.
Η Τζατζικοκίνηση έγινε στέκι γιατί είχε ψυχή. Και αυτή η ψυχή είχε και χρώμα: Πράσινο. Ο ιδιοκτήτης ο κύριος Γιώργος, γνωστός για την αγάπη του στον Παναθηναϊκό, δεν την έκρυψε ποτέ.
Και το τζατζίκι, προφανώς, είναι που κάνει την διαφορά. Σκόρδο όσο πρέπει, γιαούρτι κανονικό. Το καλαμάκι είναι ο σούπερσταρ του μενού, αλλά και οι γενναίες μερίδες σε μπριζολάκια, είναι από αυτά που ο κόσμος έχει μάθει να προτιμά τόσα χρόνια. Και να εμπιστεύεται.
Σε μια εποχή που το σουβλάκι έγινε μόδα και κάποιοι προσπαθούν να το κάνουν κάτι άλλο, η Τζατζικοκίνηση έμεινε ίδια.
Δεν άλλαξε για να πουλήσει. Δεν έβαλε περίεργα υλικά, δεν έπαιξε με ονόματα και concept. Και τελικά, δικαιώθηκε. Γιατί ο κόσμος, όσο κι αν αλλάζει, ξέρει να ξεχωρίζει το ψεύτικο από το αληθινό.
Η Τζατζικοκίνηση δεν υπόσχεται τίποτα. Απλά κάνει αυτό που έκανε πάντα. Και όσο καπνίζουν τα κάρβουνα, θα θυμίζει σε όλους μας ότι κάποια πράγματα δεν χρειάζεται να αλλάξουν για να μείνουν καλά.
Τζατζικοκίνηση
Πηνελόπης Δέλτα 8, Ελληνορώσων, Αθήνα