Η καλή πίτσα στο κέντρο της Αθήνας δεν είναι ποτέ δύσκολο να βρεθεί, ειδικά αν ξέρεις πού να ψάξεις.
Από μικρές πιτσαρίες μέχρι street-food spots, η πόλη έχει αρκετές επιλογές για όσους θέλουν μια τίμια και γευστική πίτσα χωρίς πολλά περιττά.
Αν όμως ψάχνεις μερικές σίγουρες επιλογές για μια στάση στο κέντρο, υπάρχουν τρία μέρη που ξεχωρίζουν για τη γεύση, την ποιότητα των υλικών και το χαρακτήρα τους.
Mozzart
Στην καρδιά του ιστορικού κέντρου, κοντά στην πλατεία Κλαυθμώνος, βρίσκεται ένα από τα πιο γνωστά spots για πίτσα στο κέντρο.
Το συγκεκριμένο μαγαζί έχει χτίσει τη φήμη του χάρη στο χειροποίητο ζυμάρι του, το οποίο ωριμάζει για περίπου 48 ώρες, προσφέροντας μια ζύμη λεπτή αλλά ταυτόχρονα τραγανή και εύγευστη.
Η φιλοσοφία του βασίζεται σε απλά πράγματα: καλές πρώτες ύλες, σωστή τεχνική και δημιουργικούς συνδυασμούς. Στο μενού θα βρεις κλασικές επιλογές όπως μαργαρίτα και prosciutto, αλλά και πιο ιδιαίτερες πίτσες με υλικά όπως κολοκύθι, gorgonzola ή ξηρούς καρπούς.
Το αποτέλεσμα είναι μια πιτσαρία που έχει γίνει σταθερό σημείο για όσους κινούνται στο κέντρο και θέλουν μια γρήγορη αλλά ποιοτική στάση για πίτσα.
Χρυσοσπηλιωτίσσης 1
Granello
Λίγα μέτρα πιο πέρα, σε ένα μικρό αλλά ιδιαίτερα δημοφιλές spot, θα βρεις μια από τις πιο αυθεντικές ιταλικές πίτσες της περιοχής. Πρόκειται για μια μικροσκοπική πιτσαρία που επικεντρώνεται κυρίως στην ποιότητα των υλικών και στη σωστή εκτέλεση της ιταλικής συνταγής.
Το μενού περιλαμβάνει κλασικές αλλά και πιο δημιουργικές επιλογές. Ανάμεσα σε αυτές ξεχωρίζουν συνδυασμοί με ντομάτα San Marzano και mozzarella, αλλά και επιλογές με πανσέτα, πιπεριές ή φρέσκα μανιτάρια.
Υπάρχουν επίσης πιο «λευκές» πίτσες, όπως εκείνες με burrata, ελαιόλαδο και φρέσκο βασιλικό, που δίνουν έναν πιο ιδιαίτερο χαρακτήρα στο μενού.
Παρά το μικρό του μέγεθος, το Granello έχει αποκτήσει φανατικό κοινό και συχνά θεωρείται μία από τις καλύτερες επιλογές για ιταλική πίτσα στο κέντρο της πόλης.
Περικλέους 18
Sinners
Για όσους προτιμούν κάτι πιο street-food και γρήγορο, το Sinners είναι μια επιλογή που αξίζει να δοκιμάσεις.
Το συγκεκριμένο brand ξεκίνησε από τη Μύκονο και στη συνέχεια έκανε την εμφάνισή του και στο κέντρο της Αθήνας, φέρνοντας ένα πιο μοντέρνο στυλ πίτσας στο αστικό τοπίο.
Εδώ η λογική είναι πιο χαλαρή και street, αλλά η γεύση παραμένει δυνατή. Στο μενού υπάρχουν πίτσες με μεσογειακές επιρροές, όπως εκείνες με ντομάτα San Marzano, mozzarella, φέτα, ελιές και πιπεριές, αλλά και πιο «φορτωμένες» επιλογές με αλλαντικά και μανιτάρια.
Είναι το είδος του μαγαζιού που ταιριάζει ιδανικά σε μια βόλτα στο κέντρο: γρήγορο, νόστιμο και με χαρακτήρα.
Φωκίωνος 8, Αθήνα
