Η limited-edition σειρά Blender’s Edition έκανε το ντεμπούτο της με ένα ουίσκι που επιμελήθηκε ο master distiller της Knob Creek, Φρέντι Νόε.
Στόχος του ήταν να δημιουργήσει ένα bourbon που να αναδεικνύει τις πιο γλυκές νότες του Knob Creek, με κυρίαρχη τη βανίλια. Μαζί με την ομάδα blending, κατέληξε σε μια επιλογή από bourbons που είχαν ωριμάσει για τουλάχιστον 10 χρόνια και διέθεταν έντονη ζαχαρώδη γλυκύτητα.
Στην εμφιάλωση που είχαμε την τύχη να δοκιμάσουμε, πράγματι οι γλυκές νότες κυριαρχούν. Το ουίσκι είναι γεμάτο από αρώματα και γεύσεις όπως γλάσο βανίλιας, νουγκά, σταφίδα με επικάλυψη γιαουρτιού, ώριμο κεράσι, σιρόπι σφενδάμου, άχνη ζάχαρη και ψημένο marshmallow, δημιουργώντας ένα μπέρμπον που θα ενθουσιάσει όσους προτιμούν πιο γλυκά προφίλ.
Όπως συμβαίνει με όλα τα βαρέλια Knob Creek, τα επιλεγμένα βαρέλια έχουν υποστεί μέγιστο κάψιμο (no. 4, έως και 60 δευτερόλεπτα). Το ουίσκι εμφιαλώθηκε στους 106 βαθμούς και θα είναι διαθέσιμο σε τιμή που δεν θα ξεπεράσει τα 45 ευρώ.
Η Knob Creek δεν είναι άγνωστη στις προσεγμένες μίξεις. Μία από τις αγαπημένες μας κυκλοφορίες το 2024 ήταν το Bourbon x Rye της εταιρείας, ένα blend από rye 7 ετών και bourbon 9 ετών. Ο ίδιος ο Νόε έχει δείξει ιδιαίτερη προτίμηση στο blending, καθώς τα περισσότερα από τα Little Book Chapters του περιλαμβάνουν ασυνήθιστους συνδυασμούς.
Παρότι οι master distillers συχνά λαμβάνουν το μεγαλύτερο μέρος της αναγνώρισης για την παραγωγή ουίσκι -ειδικά στις ΗΠΑ- ο ρόλος του blending (μια διαδικασία στην οποία συμμετέχουν και οι ίδιοι οι αποσταγματοποιοί) έχει γίνει πολύ πιο γνωστός την τελευταία δεκαετία. Αυτό οφείλεται εν μέρει σε ανθρώπους όπως ο Τζον Γκλέσιερ (σ.σ.: πρώην master distiller της Compass Box) αλλά και στην άνοδο του ιαπωνικού ουίσκι.
Σήμερα, όλο και περισσότεροι λάτρεις του ουίσκι κατανοούν ότι, ενώ η απόσταξη είναι επιστήμη, η πραγματική τέχνη βρίσκεται στο blending, όπου το τελικό αποτέλεσμα είναι μεγαλύτερο από το άθροισμα των επιμέρους στοιχείων του.
*Το προϊόν απευθύνεται σε ενήλικες
