Η μπίρα κουβαλάει εδώ και χρόνια μια μάλλον άδικη φήμη. Για πολλούς είναι το πρώτο πράγμα που κόβεται όταν ξεκινά μια δίαιτα, καθώς θεωρείται σχεδόν συνώνυμη με την αύξηση βάρους και τη γνωστή «μπυροκοιλιά».
Όμως η πραγματικότητα είναι αρκετά διαφορετική και ίσως εκπλήξει όσους πιστεύουν ότι κάθε ποτήρι μπίρας ισοδυναμεί με διατροφική καταστροφή.
Αν δούμε τα πράγματα ψύχραιμα και με αριθμούς, η μπίρα δεν είναι το θερμιδικό τέρας που φαντάζονται πολλοί.
Ένα ποτήρι ξανθιάς μπίρας περιέχει κατά μέσο όρο περίπου 110 θερμίδες, ενώ μια πιο σκούρα μπίρα μπορεί να φτάσει τις 160.
Οι light εκδοχές πέφτουν κοντά στις 80 θερμίδες, ενώ οι μη αλκοολούχες μπορεί να περιέχουν ακόμη και 40 θερμίδες ανά ποτήρι.
Αυτό σημαίνει ότι σε πολλές περιπτώσεις η μπίρα έχει λιγότερες θερμίδες από αρκετά cocktails, αλλά και από ορισμένα ποτήρια κρασιού ή ποτά που συνοδεύονται από αναψυκτικά και σιρόπια.
Οι θερμίδες αυξάνονται κυρίως όσο αυξάνεται και η περιεκτικότητα σε αλκοόλ, γι’ αυτό οι πιο δυνατές μπίρες και οι IPA συνήθως έχουν μεγαλύτερο θερμιδικό φορτίο.
Τότε γιατί η μπίρα κατηγορείται τόσο συχνά για την αύξηση βάρους; Η απάντηση βρίσκεται συνήθως σε όσα τη συνοδεύουν.
Είναι πολύ πιο εύκολο να καταναλώσεις εκατοντάδες επιπλέον θερμίδες από πατατάκια, τηγανητούς μεζέδες, πίτσες ή burgers παρά από το ίδιο το ποτό. Αρκετοί διατροφολόγοι επισημαίνουν ότι το πρόβλημα δεν είναι η μέτρια κατανάλωση μπίρας αλλά η συνολική θερμιδική πρόσληψη της βραδιάς.
Εξίσου ενδιαφέρον είναι ότι αρκετές μελέτες δεν έχουν βρει σαφή σύνδεση ανάμεσα στη μέτρια κατανάλωση μπίρας και στην αύξηση βάρους. Η κατανάλωση ενός ή δύο ποτηριών την ημέρα για τους άνδρες και ενός για τις γυναίκες δεν φαίνεται να οδηγεί από μόνη της σε παχυσαρκία ή στη δημιουργία της περίφημης «μπυροκοιλιάς».
Βέβαια, αυτό δεν σημαίνει ότι η μπίρα είναι κάποιο μαγικό διατροφικό ρόφημα.
Το αλκοόλ εξακολουθεί να προσθέτει θερμίδες και η υπερκατανάλωσή του μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τόσο το βάρος όσο και τη γενικότερη υγεία. Η λέξη-κλειδί είναι πάντα η ίδια. Το μέτρο.
Η αλήθεια λοιπόν είναι πιο απλή από όσο νομίζουμε. Μια παγωμένη μπίρα δεν θα καταστρέψει τη διατροφή σου. Αυτό που θα την καταστρέψει είναι η τρίτη, η τέταρτη και κυρίως το βουνό από συνοδευτικά που συνήθως εμφανίζονται δίπλα της.
Αν την απολαμβάνεις με σύνεση, η μπίρα μπορεί να χωρέσει άνετα σε έναν ισορροπημένο τρόπο ζωής χωρίς να σε κάνει να φοβάσαι τη ζυγαριά την επόμενη μέρα.
