Μετρήσιμη και αξιοσημείωτη αύξηση καταγράφεται στον πληθωρισμό των σούπερ μάρκετ, σύμφωνα με τα στοιχεία του ΙΕΛΚΑ. Είδη διατροφής όπως κρέατα, πουλερικά και ψάρια οδηγούν την κούρσα των ανατιμήσεων.
Ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ σημείωσε άνοδο 1,59% σε ετήσια βάση τον Αύγουστο, σύμφωνα με την έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ).
Η αύξηση αυτή είναι κρίσιμη, καθώς η πλειονότητα των καταναλωτών επιλέγει το οργανωμένο λιανεμπόριο για τις αγορές τροφίμων.
ΙΕΛΚΑ: Στο 1,27% οι πληθωριστικές πιέσεις στο 8μηνο
Η έρευνα αποτυπώνει τις πληθωριστικές τάσεις στο οργανωμένο εμπόριο τροφίμων από τον Αύγουστο του 2024 έως τον Αύγουστο του 2025, δείχνοντας ότι το κόστος τροφίμων παραμένει υψηλό.
Βασικά είδη παραμένουν στην κορυφή των αυξήσεων, επιβαρύνοντας το οικογενειακό εισόδημα.
Την ίδια στιγμή, ο γενικός πληθωρισμός στην Ελλάδα τον Ιούλιο ήταν 3,7%, υπερδιπλάσιος σε σχέση με τον μέσο όρο της Ευρωζώνης (2%), σύμφωνα με τη Eurostat. Για το πρώτο οκτάμηνο του 2025 οι πιέσεις διαμορφώνονται στο 1,27%.
Σε σχέση με τον Ιούλιο, η αύξηση του πληθωρισμού στα σούπερ μάρκετ ήταν 0,18%. Το ΙΕΛΚΑ αποδίδει την κατάσταση στη διεθνή συγκυρία και στις ανατιμήσεις πρώτων υλών, όπως ο καφές, το κακάο και το κρέας.
ΙΕΛΚΑ: Ακριβότερα τα κρέατα – Διψήφιες ανατιμήσεις
Οι μεγαλύτερες ανατιμήσεις της τελευταίας χρονιάς αφορούν τα φρέσκα κρέατα (+11,31%), ενώ ακολουθούν: μπισκότα, σοκολάτες, ζαχαρώδη (+9,02%), φρέσκα ψάρια & θαλασσινά (+5,69%), είδη πρωινού & ροφήματα (+5,61%) και κατεψυγμένα (+5,29%).
Το ΙΕΛΚΑ εξηγεί ότι οι αυξήσεις στα φρέσκα κρέατα σχετίζονται με τις διεθνείς τιμές εισαγωγών, ιδίως στο μοσχάρι, λόγω της μείωσης ζωικού κεφαλαίου και των ασθενειών ζώων που έπληξαν περιοχές εκτροφής, κυρίως στα αμνοερίφια.
Στην Ελλάδα, το μεγαλύτερο ποσοστό σε βόειο και χοιρινό κρέας είναι εισαγόμενο, ενώ σε επίπεδο Ευρωπαϊκής Ένωσης οι τιμές για το βόειο κρέας κινούνται επίσης ανοδικά.
Συγκεκριμένα, την εβδομάδα 18-25 Αυγούστου, η τιμή παραγωγού για νεαρό αρσενικό βόειο κρέας ήταν αυξημένη κατά 34,1% σε σχέση με το 2024 και κατά 21,58% σε σχέση με την αρχή του 2025, παρά τις ετήσιες συμφωνίες παραγωγών-εισαγωγέων.
ΙΕΛΚΑ: Μειώσεις σε απορρυπαντικά και βασικά είδη
Παράλληλα, στην ίδια περίοδο σημειώνεται μείωση σε απορρυπαντικά, είδη προσωπικής φροντίδας αλλά και σε ορισμένα είδη παντοπωλείου, με θετική συμβολή της πτώσης της τιμής του ελαιολάδου.
Οι μεγαλύτερες μειώσεις μεταξύ Αυγούστου 2024 – Αυγούστου 2025 αφορούν τα απορρυπαντικά (-6,26%), ακολουθούν τα τρόφιμα παντοπωλείου (-5,83%), οι τροφές & είδη κατοικιδίων (-4,09%), τα είδη μιας χρήσης & οικιακά (-3,46%) και τα χαρτικά – καλλυντικά – είδη υγιεινής (-2,83%).
ΙΕΛΚΑ: Σταθερότητα στα σχολικά
Οι τιμές στα σχολικά είδη παραμένουν σχετικά σταθερές. Διαπιστώνεται μια μικρή μείωση 0,70% στη γραφική ύλη, αλλά και ελαφρά άνοδος σε τσάντες και κασετίνες.
Το ΙΕΛΚΑ εκτιμά ότι τα τελευταία 18 μήνες οι τιμές στα σούπερ μάρκετ δείχνουν συγκράτηση χάρη στους μεγάλους όγκους προϊόντων, τις οικονομίες κλίμακας, την τεχνολογική οργάνωση, αλλά και την ισχυρή παρουσία των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.
Καθοριστική είναι επίσης η συμβολή των προσφορών και εκπτώσεων, που εμφανίζονται αυξημένες σε αριθμό, ένταση και ποσοστό, μειώνοντας τις τελικές τιμές για τον καταναλωτή.
